一罐奶粉的原料是在哪買的，哪一家企業(yè)生產(chǎn)的，這家企業(yè)里都誰經(jīng)手了哪道工序，成品經(jīng)過哪些部門的檢測，銷售進了哪些超市……今后，掃一個“追溯碼”，都可以輕松查到。

5年內(nèi)，嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒，肉類、蔬菜、中藥材、藥品、電梯設備等等，都能實現(xiàn)上述“掃碼識別”。

遼寧最近下發(fā)了《遼寧省加快推進重要產(chǎn)品追溯體系建設工作實施方案》，提出到2020年，在上述領域里，要實行全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯管理。

嬰幼兒配方食品
發(fā)生問題時盡可能召回
食用農(nóng)產(chǎn)品將被貼上“追溯碼”，實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品“從農(nóng)田到餐桌”全過程追溯。

嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)企業(yè)，需要從原料到成品，進行“全過程質(zhì)量安全控制”，主要包括：原輔材料、技術標準、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品配方、生產(chǎn)環(huán)境等環(huán)節(jié)和要素。

方案要求，在問題發(fā)生時能夠準確溯源并有效控制，盡可能地召回問題產(chǎn)品。

肉制品
二維碼印在外包裝上
肉制品主要包含豬肉、牛肉、羊肉、雞肉制品，通過使用二維碼技術，收集匯總原料、生產(chǎn)、檢驗檢測、銷售各個環(huán)節(jié)，生成二維碼并打印在肉制品外包裝上，從而實現(xiàn)原料、生產(chǎn)、檢驗檢測和產(chǎn)品流向都可追溯。

乳制品方面，遼寧要求利用二維碼、物聯(lián)網(wǎng)、云平臺、智慧物流等技術實現(xiàn)乳制品全過程追溯。

食用植物油
順向可追溯、逆向可溯源
食用植物油生產(chǎn)企業(yè)應理清食用植物油原料來源、生產(chǎn)環(huán)節(jié)及銜接、物料流向、信息采集要求及記錄規(guī)則，做到順向可追溯、逆向可溯源。

企業(yè)可采用電子或紙質(zhì)形式記錄，如二維碼、條碼、射頻識別(RFID)等等，來采集、留存信息。

方案要求，力爭5年內(nèi)全省在產(chǎn)獲證食用植物油生產(chǎn)企業(yè)逐步建立追溯體系，基本實現(xiàn)全覆蓋，形成上下游食品質(zhì)量安全信息可查詢、過程可控制、責任可追究。

白酒
信息化記錄原料及生產(chǎn)
遼寧要求，重點是原輔材料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、酒產(chǎn)品出廠檢驗三個關鍵環(huán)節(jié)，要進行信息化記錄。

同時，與酒生產(chǎn)過程相關設備的材質(zhì)、采購、安裝、使用、清洗、消毒及維護等信息也要記錄，發(fā)生質(zhì)量安全問題時產(chǎn)品可召回、原因可查清、責任可追究。力爭5年內(nèi)全省在產(chǎn)白酒生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷企業(yè)逐步建立追溯體系，實現(xiàn)全覆蓋。

農(nóng)藥
高毒農(nóng)藥實名銷售
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料方面，方案要求開展農(nóng)藥、獸藥、飼料、肥料、種子等重要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料追溯試點。進貨查驗、索證索票、銷售記錄，要成為制度。

推行高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營、實名銷售制度，以做到信息可追溯。

電梯
動態(tài)監(jiān)管安裝、維護、檢驗
在電梯、氣瓶為重點的特種設備方面，方案要求企業(yè)對電梯的制造、安裝、維護保養(yǎng)、檢驗等過程信息進行記錄，建立特種設備安全管理追溯體系。特種設備從生產(chǎn)、經(jīng)營、使用到報廢，使用單位都應建立信息檔案，發(fā)生問題后，監(jiān)管部門可憑此追溯責任。

力爭在2020年前建成全省特種設備追溯信息化監(jiān)管平臺，實現(xiàn)動態(tài)監(jiān)管。

煙花爆竹
經(jīng)營、存儲、使用可查詢
在危險化學品方面，以民用爆炸物品、煙花爆竹、易制爆危險化學品、劇毒化學品等產(chǎn)品為重點，開展生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存、運輸、使用和銷毀全過程信息化追溯體系建設。力爭在2020年前建成全省危險品追溯信息化監(jiān)管平臺，實現(xiàn)危險品的全品類、全過程跟蹤監(jiān)控。

遼寧省將通過信息化手段，利用條碼、二維碼、RFID識別技術和無線網(wǎng)絡應用理念，在危險品的生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存、運輸、使用和銷毀等各個環(huán)節(jié)進行信息標識，對危險品的全程跟蹤、追溯管理。

《方案》還在藥品方面，要求到2020年，建立覆蓋全省范圍、全品類的藥品追溯體系。